Bezlepkové domáce medové pláty BEZ MLIEKA 420g

Domáce medové pláty BEZ LEPKU a BEZ LAKTÓZY na prípravu 30-40 ks medových rezov.

Medové pláty sú pripravené podľa tradičnej domácej receptúry. Sú pripravené z bezlepkovej múky, čerstvých slepačích vajec a medu.

Sú ručne vaľkané a po naplnení originálnou plnkou tieto pláty pekne zmäknú a sú skrátka úžasné 🙂

V balení sú 4 ks, rozmer 24 x 15 cm. Z jedného balenia pripravíte 30 ks veľkých medových rezov (8 x 1,5 cm) alebo 42 ks menších (4 x 2 cm).

Zloženie: bezlepková múka (zemiakový škrob, kukuričný škrob, ryžová múka, SÓJOVÁ múka, zahusťovadlá: guárová guma a E466; emulgátor E471), cukor, rastl. tuk (repkový a palmový olej, stužený palmový olej, voda, maslová aróma (neobsahuje mlieko), lecitín, E471; sorban draselný, kyselina citrónová, farbivo: karotenoidy, vitamín A), VAJCIA, med, škorica, kypriaca látka: hydrogénuhličitan sodný, vanilkový cukor.

Alergény: vajcia, sója.

Krajina pôvodu: SR.

Návod na prípravu medových rezov s plnkou, akú robili kedysi naše babičky. 

PLNKA

• 110g  maslo izbovej teploty
• 110g  práškový cukor

Vymiešajte spolu do peny.

• 1,5 dl  mlieko
• 1 kopcom PL maizena – kukuričný škrob, alebo bezlepková múka ktorú používate na zahustenie pokrmov (nie slaná)
• 1,5 KL vanilkový cukor

Uvarte na kašu. Kašu za občasného premiešania nechajte vychladnúť.

Keď je studená, pridajte do nej trochu z vymiešaného masla s cukrom dobre premiešajte a potom túto kašu postupne pridajte do zvyšného vymiešaného masla a ešte spolu dobre premiešajte. Plnku rozdeľte na 3 rovnaké časti.

DOKONČENIE

rezy plníme nasledovne:

1. medový plát tenko potrite dobrým džemom
2. dajte prvú časť krému a rozotrite
3. priložte druhým medovým plátom a opakujte bod 1 a 2 až kým nenaplníte všetky pláty.

Naplnené rezy mierne zaťažte, napr. knihou a nechajte ich odstáť pri izbovej teplote aspoň 4-5 hodín. Potom rezy polejte čokoládovou polevou, a odložte do chladu aspoň na 1 deň. Za tú dobu rezy nasajú z krému vlhkosť a budú jemné a veľmi chutné.

Stačí ich už len pokrájať na úhľadné rezy a servírovať.

Doba spotreby medových plátov pri bežnom skladovaní je 5 mesiacov, ak sú skladované v prostredí kde nie je sucho, tak až 9 mesiacov. Sucho pláty vysušuje, preto ak ich budete používať neskôr treba ich dobre zabaliť do hrubého igelitového vrecka, alebo do igelitovej tašky. Takto ich nechajte odložené, podľa možnosti tam, kde je vlhkejšie. Ak máte suchý byt, pláty môžu stvrdnúť aj skôr.

Vtedy odporúčame pláty pred plnením rozložiť na rovnú plochu a každý zľahka potrieť redším lekvárom (nie veľa, aby sa pláty nerozmočili). Ak je lekvár hustý zrieďte ho pred potieraním na pláty trochou prevarenej a vychladnutej vody. Po natretí lekvárom počkajte asi 5 minút a potom môžete medové pláty plniť plnkou, ktorá obsahuje aj pudingovú zložku, od ktorej pláty pekne za 1 deň zmäknú.

Rada na záver: Naplnené pláty odporúčame zaťažiť plechom alebo táckou, na ktorú položíte asi 4 kg záťaže (1 kilové balenie cukor, alebo múku) a nechajte do druhého dňa zmäknúť mimo chladničky. V lete stačí aj 5-6 hodín. Potom naplnené medové pláty dajte stuhnúť do chladničky a po stuhnutí ich polejte čokoládovou polevou a pokrájajte na rezy.