Soľ pochádza z Himalájí a aj keď sa nazýva čierna soľ, v skutočnosti je po zomletí ružovo-sivej farby. Kala Namak obsahuje cca 98% chloridu sodného, ktorý je zodpovedný za slanú chuť. Okrem toho v soli nájdete aj železo a iné minerály, ktoré spôsobujú čierne zafarbenie soli. Čierna soľ obsahuje aj sulfáty a sulfidy, pričom hydrogén sulfid jej dodáva chuť po vajíčkach a jedinečnú vôňu.

Táto soľ z podhorí Himaláje vyniká lahodnou chuťou a hodí sa do teplej i studenej kuchyne. Vďaka prítomnosti oxidu železitého má svoju charakteristickú ružovú farbu.

Morská soľ sa získava sušením vody z mora. Má výborné chuťové vlastnosti a mimoriadne minerálne zloženie. Obsahom látok je odlišná od klasickej soli.

Solčanka neobsahuje glutamát sodný, ktorý býva bežnou súčasťou dochucovadiel a instantných zmesí. Tiež v nej nenájdete umelé farbivá, obsahuje len prírodné látky.