Bezlepkový kvások BIO 35g Farmilion

Zloženie: pohánková múka, quinoa (mrlík čílsky) múka, štartovacie kultúry.

Typ na recept:

Bezlepkový kváskový chlieb cca 500g
Ingrediencie: Bezlepkový kvások 35g, ryžová múka, 290g,kukuričná múka 175g, droždie 15g (môže byť aj bezlepkové sušené), soľ 10g, voda 0,5l.
Návod na prípravu: Do 500ml vlažnej vody pridajte zmiešané suché ingrediencie a pomaly rukami alebo ručným mixérom dôkladne zmiešame v trvaní 5-6 minút. Zmiešané cesto dáme do formy na pečenie primeranej veľkosti k veľkosti cesta, v príliš veľkej nádobe by cesto mohlo spadnúť alebo roztiecť, pre lepšie udržanie pevnej konzistencie cesta je možné pridať psyllium (stačí 10g). Po vložení cesta do formy nechajme cesto kysnúť cca 40-45 min.
Ideálne prostredie pre kysnutie je 32°C pri 85%relatívnej vlhkosti.
Vrch cesta hlboko zarežte a potrime roztaveným kokosovým tukom.
Pečte v predhriatej rúre pri teplote 230 stupňov 60 minút.
Upečený chlieb nechajte na mriežke vychladnúť.

Skladovanie: na suchom a tmavom mieste.

Výrobca: Farmilion, ČR.