Kypriaci prášok do pečiva BIO 12g Amylon

Kypriaci prášok Amylon má tendenciu kypriť už pri izbovej teplote na rozdiel od obyčajného prášku. Preto sa odporúča dávať cesto do rúry čo najrýchlejšie po zapracovaní prášku. Kypria o niečo menej.
Kyprenie vytvára v ceste bublinky vzduchu, tým je cesto odľahčené a nadobudne na objeme. Ide to docieliť dvoma spôsobmi – biologickým (droždie) alebo chemickým (bublinky vzniknú chemickou reakciou kyselín a zásad).

Použitie: 1,5 vrecka tam, kde by ste inak dali 1 vrecúško obyčajného. Alebo použite len 1 vrecúško a pridajte malú lyžičku jedlej sódy.

Rozdiel bezfosfátového a fosfátového prášku:
Bežný kypriaci prášok
– kyslú zložkou je fosforečná soľ (tiež obsiahnutá v tavených syroch alebo práškových zmesiach na výrobu nápojov)
Kypriaci prášok bez fosfátov
– kyslú zložkou je vínny kameň (vínan draselný), vyzráža sa vo forme kryštálikov vo vínnych sudoch
– zásaditou zložkou je jedlá sóda, ďalej obsahuje len kukuričný škrob v bio kvalite.

Zloženie: kypriace látky (vínny kameň, jedlá sóda), kukuričný škrob BIO.
Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.

Skladovanie: Skladujte v tmavom a suchom mieste

Výživové hodnoty na 100g výrobku: energia 705 kJ / 166 kcal; tuky 0 g z toho NMK 0 g; sacharidy 41 g, z toho cukry 0 g, bielkoviny 0,1 g, soľ 15,4 g.

Výrobca: AMYLON, a.s., ČR.